Repository Skripsi & Laporan Magang

Karya akhir mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan: telusuri judul, abstrak, dan kata kunci sebagai rujukan penelitian dan magang.

Skripsi: 27
Laporan magang: 0
Berkas lengkap: Hanya untuk sivitas THP, lewat SIAJ THP (membuka tab baru) (perlu login).

27 karya

Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Karakteristik Fisik dan Kimia Sabun Mandi Padat Hasil Fortifikasi Kolagen dari Tulang dan Kulit Ikan Tuna (Thunnus sp.)
Herviani Djafar (angkatan 2021) · Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Rieny Sulistijowati S, S.Pi., M.Si, IPU., Fernandy M. Djailani, S.Pi., M.Si.
- FTIR
- Ikan Tuna
- Kolagen
- Organoleptik
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Karakteristik Fisika dan Kimia Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Hasil Perebusan Berbeda
Milya H. Entengo (angkatan 2022) · Pembimbing: Prof. Dr. Rahim Husain, S.Pi., M.Si., Dr. Ir. Faiza A. Dali, S.Pi., M.Si.
- tepung tulang ikan bandeng
- Chanos chanos
- perebusan
- karakteristik fisika
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Karakteristik Mutu Ikan Tuna Loin di Pasar Harian Gorontalo
Dela Safitra Laselo (angkatan 2022) · Pembimbing: Prof. Dr. Rahim Husain, S.Pi., M.Si., Wila Rumina Nento, S.Pi., M.Si.
- Tuna loin
- penanganan pascapanen
- organoleptik
- histamin
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Karakteristik Produk Kopi Instan Mangrove Rhizophora Stylosa Hasil Fortifikasi Maltodekstrin
Mohammad Firdaus (angkatan 2021) · Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Rieny Sulistijowati S, S.Pi., M.Si, IPU., Wila Rumina Nento, S.Pi., M.Si.
- Foam mat drying
- kopi
- mangrove
- Maltodekstrin
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Formulasi dan Karakterisasi Granula Instan Kappaphycus Alvarezii dan Cakalang Asap Sebagai Pangan Fungsional Kaya Serat dan Antioksidan
Aliawaty Usman (angkatan 2022) · Pembimbing: Dr. Asri Silvana Naiu, S.Pi., M.Si., Sri Rahayu Kalaka, S.Pi., M.Si.
- Aktivitas Antioksidan
- Granula Instan
- Kappaphycus Alvarezii
- Pangan Fungsional
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Analisis Mutu Ikan Nila Selama Perendaman Dengan Penggunaan Ekstrak Daun Mangrove (Rhizophora Mucronata)
Adrian Mohamad (angkatan 2019) · Pembimbing: Dr. Asri Silvana Naiu, S.Pi., M.Si., Wila Rumina Nento, S.Pi., M.Si.
- Pengawetan Alami
- TVB-N Ikan Nila
- Nilai Sensoris
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Karakteristik Tepung Alga Coklat Sargassum crassifolium dari Perairan Teluk Tomini Kawasan Wisata Kaisomaru
Renofandi Alfiandra Dien (angkatan 2021) · Pembimbing: Dr. Ir. Faiza A. Dali, S.Pi., M.Si., Shindy Hamidah Manteu, S.Pi., M.Si.
- Sargassum crassifolium
- Fitokimia
- Kimia
- Logam Berat
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Mutu Stik Ikan Teri Stolephorus sp. dengan Penambahan Tepung Karagenan (Eucheuma cottonii)
Rois Saleh (angkatan 2021) · Pembimbing: Prof. Dr. Rahim Husain, S.Pi., M.Si., Shindy Hamidah Manteu, S.Pi., M.Si.
- Stik ikan teri
- Tepung karagenan
- Mutu hedonik
- Kadar air
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Karakterisasi Pupuk Organik Cair dari Limbah Tulang Ikan Tuna (thunnus sp.) Kulit Nanas dan Air Cucian Beras
Hasrat Ms. Udje (angkatan 2022) · Pembimbing: Dr. Lukman Mile, S.Pi., M.Si., Sri Rahayu Kalaka, S.Pi., M.Si.
- Limbah Tulang Ikan Tuna
- Pupuk Organik Cair
- Nitrogen
- Fosfor
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Pengembangan Spaghetti Funsional Berbasis Tepung Rumput Laut dan Ikan Cakalang Asap Sebagai Sumber Serat dan Protein
Marwiah Limbotu (angkatan 2022) · Pembimbing: Dr. Rita Marsuci Harmain, S.IK., M.Si., Sri Rahayu Kalaka, S.Pi., M.Si.
- ikan cakalang asap
- Kappaphycus alvarezii
- pangan fungsional
- spaghetti
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Formulasi dan Karakterisasi Sambal Berbahan Dasar Kepiting Bakau (Scylla Serrata) Hasil Samping Budidaya Kepiting
Amelia Audia Asasi (angkatan 2022) · Pembimbing: Dr. Nikmawatisusanti Yusuf, S.IK., M.Si., Sri Rahayu Kalaka, S.Pi., M.Si.
- Scylla serrata
- Sambal
- Organoleptik
- Proksimat
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Formulasi Masker Gel Peel-Off dengan Tambahan Ekstrak Lamun Enhalus acoroides sebagai Antibakteri Staphylococus aureus
Suciyanti Adam (angkatan 2021) · Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Rieny Sulistijowati S, S.Pi., M.Si, IPU., Fernandy M. Djailani, S.Pi., M.Si.
- Antibakteri
- Ekstrak lamun
- Masker jerawat
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Pengaruh Penambahan Ekstrak Karagenan Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Aktivitas Antioksidan Sirup Buah Pala
Inggriyani Usman (angkatan 2022) · Pembimbing: Prof. Dr. Rahim Husain, S.Pi., M.Si., Shindy Hamidah Manteu, S.Pi., M.Si.
- buah pala
- karagenan
- sirup
- aktivitas antioksidan
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Fortifikasi Tepung Rumput Laut Merah Kappaphycus Alvarezii pada Formulasi Snack Bar sebagai Evaluasi Kandungan Yodium dan Peningkatan Tekstur
Mega Laguan (angkatan 2022) · Pembimbing: Dr. Asri Silvana Naiu, S.Pi., M.Si., Wila Rumina Nento, S.Pi., M.Si.
- Kappaphycus alvarezii
- Tepung Rumput Laut
- Kadar Air
- Kadar Yodium
Skripsi2026· Teknologi Hasil Perikanan
Formulasi dan Karakterisasi Mi Instan Berbasis Tepung Beras dengan Penambahan Tepung Daging Ikan Clarias gariepinus
Tsania Nurkhaliza Putri Nahdhori (angkatan 2022) · Pembimbing: Dr. Asri Silvana Naiu, S.Pi., M.Si., Dr. Nikmawatisusanti Yusuf, S.IK., M.Si.
- mi instan
- tepung beras
- tepung daging ikan lele dumbo
- karakteristik kimia
Skripsi2026· Diversifikasi Produk Perikanan
Formulasi dan Karakterisasi Sediaan Body Scrub dengan Penambahan Ekstrak Daun Mangrove (Sonneratia alba)
Puput M.R Peapata (angkatan 2022) · Pembimbing: Dr. Nikmawatisusanti Yusuf, S.IK., M.Si., Wila Rumina Nento, S.Pi., M.Si.
- Antioksidan
- Body scrub
- Daun Mangrove
- Karakteristik fisik
Skripsi2025· Teknologi Hasil Perikanan
Karakteristik Produk Bagea Fortifikasi Nanokalsium Ikan Teri Jengki (Stolephorus indicus)
Ardiansyah Lalu (angkatan 2019) · Pembimbing: Dr. Rita Marsuci Harmain, S.IK., M.Si., Prof. Dr. Rahim Husain, S.Pi., M.Si.
- Daya larut air
- kalsium
- organoleptik
Skripsi2025· Teknologi Hasil Perikanan
Mutu Cumi-cumi (Loligo sp.) Segar yang Diawetkan dengan Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata linn)
Nurain Djafar (angkatan 2018) · Pembimbing: Dr. Asri Silvana Naiu, S.Pi., M.Si., Dr. Nikmawatisusanti Yusuf, S.IK., M.Si.
- Cumi-cumi
- Daun Sirsak
- Organoleptik
- pH
Skripsi2025· Teknologi Hasil Perikanan
Analisis Mikrobiologi Ikan Sagela (Ikan Julung-Julung Asap) dari Tempat Pemasaran Berbeda Di Provinsi Gorontalo (Hermihamphus sp.)
Zulkifli Arapa (angkatan 2018) · Pembimbing: Dr. Asri Silvana Naiu, S.Pi., M.Si., Wila Rumina Nento, S.Pi., M.Si.
- Ikan Sagela
- Ikan Asap
- Mikrobiologi
- Organoleptik
Skripsi2025· Teknologi Hasil Perikanan
Pengujian Angka Lempeng Total (ALT) dan Gizi Ikan Mackarel Kaleng pada Kemasan yang Telah Rusak
Ian Yohanda Sitanggang (angkatan 2018) · Pembimbing: Prof. Dr. Rahim Husain, S.Pi., M.Si., Wila Rumina Nento, S.Pi., M.Si.
- Angka Lempeng Total
- Ikan Kaleng
- Kadar Air
- Kadar Protein

Repository Skripsi & Laporan Magang

Karakteristik Fisik dan Kimia Sabun Mandi Padat Hasil Fortifikasi Kolagen dari Tulang dan Kulit Ikan Tuna (Thunnus sp.)

Karakteristik Fisika dan Kimia Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Hasil Perebusan Berbeda

Karakteristik Mutu Ikan Tuna Loin di Pasar Harian Gorontalo

Karakteristik Produk Kopi Instan Mangrove Rhizophora Stylosa Hasil Fortifikasi Maltodekstrin

Formulasi dan Karakterisasi Granula Instan Kappaphycus Alvarezii dan Cakalang Asap Sebagai Pangan Fungsional Kaya Serat dan Antioksidan

Analisis Mutu Ikan Nila Selama Perendaman Dengan Penggunaan Ekstrak Daun Mangrove (Rhizophora Mucronata)

Karakteristik Tepung Alga Coklat Sargassum crassifolium dari Perairan Teluk Tomini Kawasan Wisata Kaisomaru

Mutu Stik Ikan Teri Stolephorus sp. dengan Penambahan Tepung Karagenan (Eucheuma cottonii)

Karakterisasi Pupuk Organik Cair dari Limbah Tulang Ikan Tuna (thunnus sp.) Kulit Nanas dan Air Cucian Beras

Pengembangan Spaghetti Funsional Berbasis Tepung Rumput Laut dan Ikan Cakalang Asap Sebagai Sumber Serat dan Protein

Formulasi dan Karakterisasi Sambal Berbahan Dasar Kepiting Bakau (Scylla Serrata) Hasil Samping Budidaya Kepiting

Formulasi Masker Gel Peel-Off dengan Tambahan Ekstrak Lamun Enhalus acoroides sebagai Antibakteri Staphylococus aureus

Pengaruh Penambahan Ekstrak Karagenan Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Aktivitas Antioksidan Sirup Buah Pala

Fortifikasi Tepung Rumput Laut Merah Kappaphycus Alvarezii pada Formulasi Snack Bar sebagai Evaluasi Kandungan Yodium dan Peningkatan Tekstur

Formulasi dan Karakterisasi Mi Instan Berbasis Tepung Beras dengan Penambahan Tepung Daging Ikan Clarias gariepinus

Formulasi dan Karakterisasi Sediaan Body Scrub dengan Penambahan Ekstrak Daun Mangrove (Sonneratia alba)

Karakteristik Produk Bagea Fortifikasi Nanokalsium Ikan Teri Jengki (Stolephorus indicus)

Mutu Cumi-cumi (Loligo sp.) Segar yang Diawetkan dengan Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata linn)

Analisis Mikrobiologi Ikan Sagela (Ikan Julung-Julung Asap) dari Tempat Pemasaran Berbeda Di Provinsi Gorontalo (Hermihamphus sp.)

Pengujian Angka Lempeng Total (ALT) dan Gizi Ikan Mackarel Kaleng pada Kemasan yang Telah Rusak